PERFECT CHOCOLATE CHIP COOKIES

7.11.2017

Nyt on jätetty toistaiseksi taakse syksyiset omenapiirakat ja kurpitsakeitot, ja on aika siirtyä perinteisempiin herkkuihin. Näin talven aikaan, lähellä joulua, alkaa tekemään enemmän mieli leipomuksia, jotka voi esimerkiksi aattona laittaa joulupöytään.

Siispä innostuin parisen viikkoa sitten testaamaan ensimmäistä kertaa ohjetta suklaahippukekseihin, ja taas monien ohjeiden seasta kasasin paperille tärkeimmät ainekset (jätin suosiolla etikat ja maissitärkkelykset pois, koska en kokenut niitä omasta mielestäni tärkeiksi, heh), ja nyt voin ilomielin kertoa koonneeni herkullisen ja helpon ohjeen suussa sulaviin pehmeisiin kaloripommeihin!

Tarvitset:

  • 180g huoneenlämpöistä voita
  • 1 4/5 dl fariinisokeria
  • 3/5 dl sokeria
  • 1 huoneenlämpöinen kananmuna
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 3/4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 200g-250g suklaahippuja (esimerkiksi Dr.Oetkerin maitosuklaan makuiset) 

1. Ota kananmuna ja voi noin puolituntia aikaisemmin lämpiämään. Pilko voi pienemmiksi paloiksi, jotta se pehmenee nopeammin.

2. Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja fariinisokeri parin minuutin ajan vaaleaksi ja kuohkeaksi taikinaksi.

3. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, ja jatka sekoittamista, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin taikinaan.

4. Lisää kuivat aineet (vehnäjauho ja ruokasooda), ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää mukaan suklaahiput ja sekoita ne nopeasti joukkoon.

5. Anna taikinan olla jääkaapissa noin puolituntia, ja vuoraa sillä välin 2-3 peltiä leivinpaperilla. Keksejä tulee tästä taikinasta noin 48-54 kappaletta, joten varaudu kolmeen peltiin.

6. Laita uuni 175 asteeseen. Ota kahdella lusikalla pieniä nokareita taikinasta, muotoile taikina lusikoiden välissä pyöreämmäksi ja aseta pellille noin parin sentin välein toisistaan. Taikinapallot litistyvät uunissa itsekseen keksimäiseen muotoon.

7. Anna olla uunissa noin 11 minuuttia, jotta kiilto keksien päältä on lähtenyt ja pinta saanut vähän väriä. Keksien tulee olla pehmeitä uunista tullessaan.

8. Ota keksit pois uunista, anna jäähtyä pellillä noin 2-3 minuuttia, ja laita keksit joko ritilälle jäähtymään, tai lautaselle ilmavasti niin, ettei keksit ole päällekkäin.

Sitten vain pöydän ääreen herkuttelemaan! Tällä ohjeella ei kovin helposti voi epäonnistua, jos vain noudattaa ainesten määriä ja tarkkailee keksejä niiden ollessa uunissa, joten ei muuta kuin ostoksille ja leipomaan!

 

♡:lla Janina